Gustosita

Ingredientes

Porciones

10-12 porciones

  • 1 filete de pechuga de pavo
  • 2 manzanas verdes o royal gala peladas y picadas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¾ taza de almendras picadas y tostadas
  • 6 cucharadas de miga de pan
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas (90 gr) de Gustosita en barra
  • 2 cucharaditas de romero picado y una rama
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 1 ½ taza de jugo de naranja
  • Pita de algodón y palillos para amarrar

Rollo de Pechuga de Pavo con Manzana

Preparación

  1. En un sartén derrite 3 Cucharadas de Gustosita
  2. Agrega las manzanas cortadas en cuadritos y saltea hasta que empiecen a dorar
  3. Agrega el jugo de limón sal y pimienta
  4. Añade las almendras picadas y la mitad de las hierbas, deja que sofrían unos minutos y retira del fuego
  5. Cuando esté frío mezcla la miga de pan y el huevo batido
  6. Con un cuchillo abre el filete de pavo haciendo un corte mariposa
  7. Usa un mazo de cocina para aplanar la pechuga un poco
  8. Extiende la mezcla de manzanas a lo largo de la pechuga y enrolla
  9. Asegura el rollo usando la pita o los palillos o una combinación de los dos
  10. En un sartén u olla grande con tapa (donde quepa el rollo) calienta el resto de la Gustosita
  11. Dora el rollo por todos los lados a fuego alto.
  12. Baja mucho la temperatura, agrega una taza de jugo de naranja, el resto de las hierbas y la rama de romero y tapa .
  13. Dale la vuelta a la pechuga de vez en cuando y deja cocinar por 40 a 45 minutos. si se seca agrega un poco más de jugo
  14. La temperatura interna debe ser 72°C o que al pincharlo el líquido que salga sea totalmente transparente, no rosado
  15. Deja reposar 15 minutos antes de cortar o puedes comer frío.
  16. Acompaña con salsa de ciruelas o mostaza
  1. En un sartén derrite 3 Cucharadas de Gustosita
  2. Agrega las manzanas cortadas en cuadritos y saltea hasta que empiecen a dorar
  3. Agrega el jugo de limón sal y pimienta
  4. Añade las almendras picadas y la mitad de las hierbas, deja que sofrían unos minutos y retira del fuego
  5. Cuando esté frío mezcla la miga de pan y el huevo batido
  6. Con un cuchillo abre el filete de pavo haciendo un corte mariposa
  7. Usa un mazo de cocina para aplanar la pechuga un poco
  8. Extiende la mezcla de manzanas a lo largo de la pechuga y enrolla
  9. Asegura el rollo usando la pita o los palillos o una combinación de los dos
  10. En un sartén u olla grande con tapa (donde quepa el rollo) calienta el resto de la Gustosita
  11. Dora el rollo por todos los lados a fuego alto.
  12. Baja mucho la temperatura, agrega una taza de jugo de naranja, el resto de las hierbas y la rama de romero y tapa .
  13. Dale la vuelta a la pechuga de vez en cuando y deja cocinar por 40 a 45 minutos. si se seca agrega un poco más de jugo
  14. La temperatura interna debe ser 72°C o que al pincharlo el líquido que salga sea totalmente transparente, no rosado
  15. Deja reposar 15 minutos antes de cortar o puedes comer frío.
  16. Acompaña con salsa de ciruelas o mostaza
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