Ingredientes
8 muffins
- 125 gr Gustosita en barra
- ¼ taza de agua tibia
- ½ taza de azúcar
- 3 huevos
- ¾ taza de leche
- 1 taza Harina precocida de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ taza de almendras tostadas
- ½ taza de arándanos secos.
Cobertura
- 3 cucharadas de Gustosita Deli
- 8 cucharadas de azúcar pulverizada
- 1-2 cucharadas de leche
- Rallado de cáscara de limón
- Colorantes para alimentos, grajeas y dulces para decorar.
Ponquecitos Navideños de Maíz y Nueces
Preparación
- Remoja los arándanos en el agua por 15 minutos, escúrrelos y reserva el agua
- Precalienta el horno a 350°F/175°C
- Mezcla la Gustosita con el azúcar hasta que esté cremoso
- Agrega los huevos uno a uno batiendo bien
- Mezcla los ingredientes secos (las harinas, sal, la canela y el jengibre y polvo para hornear)
- Agrega 1 cucharada de esta mezcla a las almendras y los arándanos
- Ve agregando parte de los ingredientes secos intercalando con la leche y el agua de los arándanos.
- Mezcla las almendras y arándanos con una espátula
- Pon la mezcla por porciones en moldes para muffins o tortas individuales engrasados con Gustosita
- Lleva al horno por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, este salga limpio.
- Desmolda y deja enfriar
- Derrite la Gustosita Deli con la azúcar pulverizada, leche y la cáscara de limón
- Deja enfriar por completo revolviendo de vez en cuando y si deseas pinta con colorantes de alimentos
- Sumerge la parte superior del porquecito y decora con grajeas y dulces verdes y rojos
- Remoja los arándanos en el agua por 15 minutos, escúrrelos y reserva el agua
- Precalienta el horno a 350°F/175°C
- Mezcla la Gustosita con el azúcar hasta que esté cremoso
- Agrega los huevos uno a uno batiendo bien
- Mezcla los ingredientes secos (las harinas, sal, la canela y el jengibre y polvo para hornear)
- Agrega 1 cucharada de esta mezcla a las almendras y los arándanos
- Ve agregando parte de los ingredientes secos intercalando con la leche y el agua de los arándanos.
- Mezcla las almendras y arándanos con una espátula
- Pon la mezcla por porciones en moldes para muffins o tortas individuales engrasados con Gustosita
- Lleva al horno por 20 minutos o hasta que al pincharlos con un cuchillo, este salga limpio.
- Desmolda y deja enfriar
- Derrite la Gustosita Deli con la azúcar pulverizada, leche y la cáscara de limón
- Deja enfriar por completo revolviendo de vez en cuando y si deseas pinta con colorantes de alimentos
- Sumerge la parte superior del porquecito y decora con grajeas y dulces verdes y rojos
